 |
| Nước mắm Cự Nham được cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. |
Những năm gần đây, phát huy thế mạnh về kinh tế biển, với sự hỗ trợ kích cầu của Nhà nước cho các xã vùng bãi ngang, Quảng Nham (Quảng Xương) đã từng bước đưa nghề khai thác và chế biến hải sản trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần quan trọng trong giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho lao động địa phương.
Đến thăm cơ sở sản xuất nước mắm của gia đình anh Thạch Văn Chụp, thôn Hòa, được biết: Gia đình anh có nghề sản xuất nước mắm gia truyền mấy chục năm nay. Nước mắm Cự Nham không sử dụng chất điều vị mà chủ yếu tận dụng sự tinh khiết của nguyên liệu cá - điều này đã giúp cho cơ sở khẳng định vị trí, từng bước xây dựng thương hiệu trên thị trường. Do luôn chú trọng đến chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), bảo đảm chữ “tín” với người tiêu dùng nên năm 2008, sản phẩm nước mắm của gia đình anh đã được Sở Y tế cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn cho sản phẩm “Nước mắm Cự Nham” phù hợp với các quy định về chất lượng, VSATTP. Hàng năm, gia đình anh xuất bán ra thị trường trong và ngoài tỉnh 12.000-13.000 lít nước mắm, 4-5 tấn mắm tôm, chua các loại; doanh thu từ 500-600 triệu đồng, trừ chi phí còn lãi khoảng 150 triệu đồng, giải quyết việc làm, thu nhập ổn định cho 10 lao động thường xuyên và 30 lao động thời vụ.
Trong thời gian qua, cùng với các cơ chế khuyến khích ngư dân nâng cấp phương tiện tham gia đánh bắt xa bờ và vùng khai thác chung; từng bước giảm phương tiện khai thác gần bờ, loại bỏ dần phương tiện thủ công, lạc hậu, hàng năm, chính quyền địa phương đã tích cực vận động nhân dân đầu tư trang bị hiện đại như: thiết bị máy dò cá, máy định vị, máy thông tin, phao cứu sinh, thùng bảo quản sản phẩm bằng đá lạnh... Năm 2009, toàn xã mới chỉ có 214 phương tiện khai thác hải sản có công suất từ 6 CV đến 165 CV, đến nay đã tăng lên 317 phương tiện, thu hút 1.378 lao động tham gia đánh bắt hải sản. Các phương tiện bè mủng có công suất nhỏ giảm dần, tăng nhanh các phương tiện công suất từ 48 CV đến 90 CV. Cùng với đó, địa phương còn có các cơ chế quan tâm hỗ trợ đào tạo thuyền trưởng, lái trưởng, chi phí đào tạo nghề cho người lao động. Hiện nay, toàn xã đã thành lập 10 tổ, đội đoàn kết khai thác hải sản trên biển với gần 100 tàu thuyền tham gia, hỗ trợ, giúp đỡ nhau trong sản xuất và thiên tai, hỏa hoạn. Sản lượng khai thác bình quân mỗi năm tăng 10-12%, giá trị chế biến hải sản mỗi năm cũng tăng 13-15%. Khai thác thế mạnh của vùng triều, xã đã khuyến khích bà con mở rộng bãi nuôi ngao tại vùng triều phía nam từ 21 ha lên 45 ha. Năm 2011, ước tính tổng sản lượng đánh bắt của Quảng Nham khoảng 6.160 tấn, đạt 112% kế hoạch; dịch vụ đông lạnh 9.040 tấn, đạt 136% kế hoạch; sản lượng nuôi trồng 1.200 tấn, đạt 150% kế hoạch; giá trị xuất khẩu đạt gần 30 tỷ đồng, chiếm 75% tỷ trọng trong cơ cấu kinh tế của địa phương... Các hoạt động nghề cá của xã Quảng Nham đã giải quyết việc làm thường xuyên cho gần 7.000 lao động địa phương, với mức thu nhập từ 1,5 đến 4 triệu đồng/người/tháng.
Trong lĩnh vực chế biến hải sản, xã đã có nhiều chính sách khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi cho các cơ sở và doanh nghiệp có quy mô vừa và nhỏ được vay vốn đầu tư xây dựng cơ sở vật chất, tập trung quy hoạch vùng nguyên liệu phục vụ cho chế biến, củng cố làng nghề chế biến hải sản truyền thống gắn với xây dựng và phát triển thương hiệu của một số sản phẩm có uy tín như: nước mắm Cự Nham, cá đông lạnh, cá sấy khô, mực khô, tôm khô, chượp... Năng lực chế biến hải sản của các doanh nghiệp ngày một tăng. Trung bình một doanh nghiệp có thể chế biến được hơn 3 tấn sản phẩm/ngày, phục vụ cho thị trường trong và ngoài tỉnh. Hiện nay, toàn xã có 9 kho đông lạnh, 10 cơ sở chế biến nước mắm, mỗi năm xuất ra thị trường hơn 9.000 tấn sản phẩm đông lạnh, 30.000 lít nước mắm các loại, hàng tấn mắm tôm, chua... Các sản phẩm hải sản Quảng Nham đã được xuất khẩu sang các thị trường Trung Quốc, Nga, Malaixia, Hàn Quốc... với sản lượng trên 3.000 tấn/năm, đạt tổng giá trị trên 12 tỷ đồng.
Nghề khai thác và chế biến hải sản ở xã Quảng Nham đang góp phần tích cực vào việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế và cơ cấu lao động của địa phương, từng bước đáp ứng nhu cầu việc làm tại chỗ, nâng cao mức sống cho nhân dân. Để kinh tế biển phát triển bền vững, thời gian tới, cùng với tăng cường công tác quản lý các mô hình kinh tế, các phương tiện khai thác tại địa phương và thực hiện các chương trình kích cầu phát triển kinh tế biển, UBND xã động viên, khuyến khích nhân dân mạnh dạn đầu tư đóng mới, cải hoán, nâng cấp phương tiện đánh bắt; tiếp tục thành lập tổ, đội sản xuất trên biển, hiệp hội nuôi trồng, chế biến dịch vụ... nhằm hợp tác làm ăn, tương trợ, giúp đỡ nhau cùng phát triển. Phấn đấu năm 2012 toàn xã phát triển thêm từ 20-25 phương tiện tàu thuyền có công suất từ 45 CV trở lên, để khai thác, đánh bắt các loại hải sản xa bờ có giá trị kinh tế cao phục vụ xuất khẩu. Cùng với sự nỗ lực vượt khó của chính quyền và người dân địa phương, xã cũng đề nghị tỉnh, huyện, các ngân hàng quan tâm, tạo điều kiện để bà con được tiếp cận với các nguồn vốn vay ưu đãi với thời gian vay dài hơn (nguồn vay trung và dài hạn) để đầu tư phương tiện, nhà xưởng, máy móc phát triển sản xuất.
( Theo THO )
